Ceviche Express : Un Plat Péruvien en Moins de 30 Minutes
En quelques mots
Holà, les amoureux de la cuisine ! Es-tu prêt à vivre une véritable fiesta de saveurs ? Prépare-toi à découvrir le Ceviche, ce plat plein de fraîcheur et de zeste, qui nous vient tout droit du beau pays du Pérou. Une combinaison de poissons ou fruits de mer frais, marinés à la perfection dans une vinaigrette citrique et relevée. C’est une véritable danse de saveurs dans ta bouche qui te fera dire “¡ Ay caramba !” à chaque bouchée.
Facile à réaliser, le ceviche est l’entrée parfaite pour un dîner en été ou l’accompagnement idéal pour un cocktail à la plage. En route pour un voyage dans les profondeurs culinaires de l’Amérique du Sud et maitrise l’art du ceviche. ¡Vamos !
La recette
Ceviche express
Ingrédients
- 400 Grs De filets de poisson blanc ferme (par exemple du bar ou de la daurade)
- 5 Citrons vert (le jus)
- 1 Oignon rouge
- Piment rouge
- Quelque branches de coriandre
- 1 C. à soupe D'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Commence en coupant le poisson en petits dés. Place-les dans un grand bol.
- Presse les citrons verts et verse le jus sur le poisson. Assure-toi que tout le poisson est bien immergé. L'acidité du citron va "cuire" le poisson. Laisse mariner au frigo pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, émince l'oignon rouge et le piment (si tu aimes ça épicé). Cisèle la coriandre.
- Quand le poisson est "cuit" (il doit être blanc et ferme), ajoute l'oignon, le piment et la coriandre dans le bol. Verse une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélange bien le tout.
- Sale et poivre à ton goût et voilà ! Ton ceviche express est prêt à être dégusté. Pour une touche encore plus authentique, sers-le avec des tranches d'avocat et du maïs soufflé.
En bref...
Et voilà, tu as maîtrisé l’art du ceviche ! C’est facile, non ? Ce plat d’une simplicité déconcertante offre pourtant une complexité de saveurs qui met en émoi les gourmands les plus exigeantes. C’est un peu comme si tu emportais un petit bout du Pérou à chaque bouchée.
Alors, n’hésite pas à le refaire, à jouer avec les saveurs et à l’adapter à ton goût. Le ceviche est un plat flexible qui peut s’ajuster à ta convenance. Et surtout, n’oublie pas : le secret d’un bon ceviche, c’est la fraîcheur des ingrédients et l’amour que tu y mets.
Maintenant, il ne te reste plus qu’à inviter tes amis et à leur faire découvrir ce trésor de la cuisine péruvienne. ¡Buen provecho!
