En quelques mots La cuisine mexicaine est l’une des plus populaires au monde et Il est temps d’arrêter de manger ces beignets lourds et denses et de commencer à manger des Bunuelos mexicains légers et moelleux. Idéal pour le petit-déjeuner, le dessert ou une collation à tout moment. Ceci est une recette de Bunuelos mexicains traditionnels. Je fais cette recette depuis de nombreuses années et elle a toujours été un succès. Ce sont des beignets frits légers et moelleux qui sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur parfaits pour la saison des fêtes à partager avec ta famille et tes amis ! La recette En bref… Parfois, il n’y a pas de plus grande joie que de voir nos proches s’illuminer en découvrant un nouvel aliment. C’est ce qui se passera lorsque nous avons partagé ces beignets mexicains autour de nous. Ils ont vite été séduits par le goût et la texture. Si moelleux, si léger, si facile ! Les beignets mexicains sont prêts en quelques minutes avec cette recette. Partage tes créations avec nous sur les réseaux en taguant @roadofkitchen.
Le lait de poule traditionnel de Noël savoureux
En quelques mots Le lait de poule est une boisson populaire que beaucoup de gens aiment boire pendant la période des fêtes. C’est un cocktail à base de lait qui contient des œufs, du sucre, de la crème et on peu y rajouter de l’alcool. Il est traditionnellement préparé avec du lait, des œufs, du sucre et des épices. Cependant, la recette peut varier considérablement selon le pays dans lequel vous vous trouvez. Certains pays utilisent de l’alcool comme le brandy ou le rhum pour rendre leur lait de poule plus savoureux. D’autres pays utilisent de la crème au lieu du lait pour un goût plus riche. Certains pays ajoutent également du café ou du thé pour une dose supplémentaire de caféine. Une recette de lait de poule peut se présenter de différentes manières lorsqu’on la boit – d’une simple présentation des ingrédients et des instructions à une plus décorative avec des conseils de garniture et de décoration. La recette En bref… C’est une boisson qui mélangé avec de l’alcool peut être traître alors à consommer sous le sapin avec modération !
L’inimitable et l’unique cocktail mimosa du brunch et fêtes de fin d’année.
En quelques mots Le cocktail mimosa est une boisson de brunch populaire. Il est composé de champagne et de jus d’orange. La recette du cocktail mimosa se présente généralement sous la forme d’un apéritif au petit-déjeuner ou en accompagnement d’un repas et se trouve en général sur toutes les bonnes tables de brunchs. Tu le retrouveras également souvent en période hivernale. En effet, les fêtes de fin d’année sont l’occasion de se sustenter par ce cocktail léger et délicieux. Simple et rapide à faire, il se délcine en sans alcool, avec d’autres vins ou alcools pétillants. La recette En bref… L’avantage de ce cocktail, c’est qu’il peut te suivre du début à la fin du repas. Il se marie parfaitement avec toutes les saveurs, qu’elles soient sucrées ou salées. Alors c’est parti pour un moment gourmand avec ce mimosa inimitable et polyvalent.
Le kalimotxo : Le cocktail original espagnol à essayer d’urgence
En quelques mots Tu as probablement l’habitude d’accompagner le vin avec une sélection de fromages ou d’une bonne viande, mais que se passe t-il si je te propose un soda ? Sacrilège me diront certains ! Une intrigue pour les curieux ! Cela semble étrange mais cette combinaison est une boisson espagnole du Pays basque appelée Kalimotxo (ce dit “calimocho”) ! Je suis toujours intéressé à essayer de nouvelles combinaisons de saveurs, aussi bizarre que cela puisse paraître, je suis content d’avoir essayé cette boisson. Faire un Kalimotxo est très simple ! L’histoire de sa création, l’est tout autant : Des serveurs lors d’un festival basque ont combiné du vin de mauvaise qualité et des restes de cola car ils n’avaient plus rien d’autres sous la main. Et bienvenue le Kalimotxo ! La recette En bref… Alors prés à faire le grand saut ? N’hésite pas à essayer et tu me diras que tu en penses. J’ai été surpris de trouver ça très bon et rafraîchissant et il s’accompagne très bien de tapas tels que des pescaito frito ou Croquetas de jambon.
Défi 52, S01 : L’Espagne, la mixité de la cuisine hispanique.
la cuisine espagnole: La rencontre du soleil, de la terre et de la mer. Holà todos, bienvenue sous le soleil et la fiesta espagnole. Je vais à travers cet article te servir sur un plateau numérique une belle introduction à la cuisine latine espagnole. Et quelle belle cuisine que celle-ci, qui se caractérise par sa mixité de saveurs (fruits de mer, huile d’olive, charcuterie, légumes du soleil ou bien les épices ramenées de par le monde), ces recettes qui se partagent autour d’un verre entre amis sous le soleil couchant accompagné du bruit de la rue passante. Bref la cocina del sol comme on dit. Entre la Méditérrané et l’océan atlantique, sa géographie diversifiée lui permet de mélanger une large gamme de d’ingrédients disponible pour notre plus grand plaisir. Alors attrape ton short, tes claquettes et viens trinquer avec nous au rythme de la fête des saveurs latines. Au Sommaire : Les entrées, l’apéritif ou les deux. Comment cuisiner de bons plats espagnols. Place aux gourmandises et desserts Boissons et cocktails SO Spanish (la chaleur et la fiesta dans ton corps !). Les entrées espagnoles, l’apéritif ou les deux Allez vamos los muchachos c’est le moment de se mettre à l’heure espagnole et commencer notre voyage. En Espagne, pour se donner l’eau à la bouche, on débute souvent les repas autour d’un verre en partageant un plat qui sert d’entrée, alors je vais te livrer mes trois chouchous pour bien te régaler. La tortilla de patatas La voici, la merveilleuse omelette à l’espagnole, la tortilla de patatas. Grillé à l’extérieur et crémeux à l’intérieur. Ce que tu y mets à l’intérieur en condiments tiens plus de l’envie du moment que de la tradition pure mais je te donne celle que je préfère manger. Un délice ! Tortilla de patatas Le gaspacho Si il y a bien une chose que j’adore lors de belles soirées d’été, c’est bien un délicieux et savoureux Gaspacho maison. C’est gourmand, frais, relevé et ça sent bon la douceur de l’Andalousie. Le Gaspacho est une soupe froide de légumes (tomates principalement) et assaisonnée comme il faut. Il existe plein de différentes recettes en fonction de la région mais je te sers la recette ultime que je bois sans modération. Le Gaspacho Les tapas Ah les fameuses tapas espagnoles, souvent accompagnée de nos proches pour les dévorer. Le principe est simple, ce sont des mini-portions de plats ou d’un aliment unique (jambon, chorizo, fromage, …) seul ou sur des tranches de pains (colines, picos, …) qui se consomme sans modération. Je te propose ici trois tapas pour te régaler mais tu peux y ajouter les 2 recettes d’avant en petites portions pour diversifier les plaisirs. croquetas jambon Poulpe à la galicienne Pan tumaca Comment cuisiner de bons plats espagnols Maintenant place au plat de résistance, tu vas retrouver toute la diversité de l’Espagne dans ces plats, des produits de la terre, de la mer et tous les assaisonnements qui montrent la diversité de cette cuisine qui mélange tant d’influence du monde. Le soleil dans ton assiette ! La paella La seule, l’unique… La paella est sans doute le plat le plus connu de l’Espagne, la représentation de la mixité de ce peuple et de sa cuisine. Tu y retrouves la mer, la terre, les épices et les légumes… Bref tout ce qui fait penser à ce pays est dans la paella. Des fruits de mer, du poisson, du porc, du riz, des épices, des légumes, le bonheur dans ton assiette ! Si il y a bien une chose que tu dois manger en Espagne au moins une fois, c’est ça ! La paella Le cocido madrilène Le cocido madrilène est pour un espagnol sans doute un des plats incontournables à tester. C’est une sorte de pot-au-feu espagnol à consommer les journées d’hivers. Et quand je parle de plat pour les journées d’hiver, je pèse mes mots, c’est copieux, riche et te réchauffe le corps ! Tu vas y retrouver des pois chiches, Du jarret, du bacon, du chorizo, du boudin noir, de l’os de jambon et de la volaille. Cela se mange accompagné de pommes de terres, de carottes et de chou blanc. Comme toutes spécialisées culinaires, chacun y va de sa recette plus ou moins traditionnelle. Voici ma version du cocido madrilène. Le cocido madrilène Le pescaito frito Le pescaito frito est une spécialité andalouse mais tu la retrouveras dans toute l’Espagne que ce soit dans les bars à tapas ou sur les tables des restaurants. Comme pas mal de recettes de ce pays, elle est simple et efficace. Du poisson (mais pas que… des calamars ou seiche peuvent aussi être utilisés) que l’on fait frire et que l’on partage. Un vrai bonheur avec une bonne cerveza. Le pescaito frito Place aux gourmandises et desserts de l’espagne Si tu as encore faim après ça alors tu es au bon endroit. L’Espagne fait de merveilleuses choses également en matière de douceurs, leurs gourmandises sont simples, efficaces et terriblement gourmandes. En voici la preuve à travers ces trois recettes pleines de plaisirs coupables. La crème catalane Ah la crème catalane est un des trésors de la cuisine espagnole, ce n’est pas comme l’on peut appeler une simple crème brûlée, c’est une texture plus veloutée et moins glissante parfumé. Encore l’exemple que la cuisine peut-être simple et gourmande. Viens goûter la douceur de l’Espagne avec une croûte de caramel croquant. La crème catalane La leche frita (lait frit) Le leche frita (ou lait frit) est une douceur ibérique incroyable, douce avec un goût sucré de cannelle. C’est une pâtisserie qui se consomme beaucoup en périodes de fêtes et carnavals. C’est une base de crème de lait épaisse frite que tu saupoudres de sucre et de cannelle. Que du bonheur ! La leche frita Les churros et sa sauce chocolat On ne peut parler de douceur de l’Espagne sans parler de churros. C’est devenu un incontournable dans nos sorties de fête foraine mais ici je vais te parler du
Pescaito frito croustillant et succulent
En quelques mots Le pescaito frito est une recette ultra simple et croustillante. C’est parfait à partager pour grignoter en brunch entre amis ou en famille autour d’un cocktail. Tu peux utiliser des anchois, calamar, seiche, crevettes, cabillaud tranché, … Tout ce qui vient de la mer et qui te fera saliver. À dévorer sans modération avec du citron au-dessus. Lets go pour la recette. La recette En bref… Alors toujours la à me lire ? Dépêche toi d’enfiler ton tablier et de faire frire ce pescaito frito… tes proches n’attendent qu’une chose, c’est de les croquer sans attendre ! Bon appétit à toi
Les Churros croustillants et son onctueux chocolat épais.
En quelques mots Les churros au chocolat, une préparation courante dans la capitale espagnole pour le petit-déjeuner et parfois pour le goûter. Un classique également dans nos contrées surtout dans les fêtes et bords de plage. Alors pourquoi attendre ces moments pour les savourer, comme les espagnols, savourent les dès le petit-déjeuner et quand cela te fait envie. Voici la recette de ce mix parfait du croustillant du churro et de l’onctuosité du chocolat épais. Une pure merveille. La recette En bref… J’ai eu la chance de voyager au Canarie et de prendre le petit-déjeuner avec des proches autour de délicieux moment et je souhaite que puisse le découvrir également. Alors bon appétit donnes moi ton avis lorsque tu mangeras ce délice.
leche frita, l’Espagne dans un doux carré frit au lait sucré.
En quelques mots Il existe tant de recettes de leche frita. Ce doux dessert se mange souvent lors de période de fête. Cette recette n’utilise que des ingrédients simples et sa recette l’est tout autant. Essaye-la et tu découvriras la perfection de ce dessert fabuleux. Un cœur de lait bien doré recouvert de sucre et de cannelle, c’est ce qui t’attend dans cette recette. Succès garanti ! La recette En bref… Cette pâtisserie délicieuse me fait penser à du pain perdu mais en plus crémeux. À présent, la seule façon de savoir si cela est succulent c’est de te mettre derrière les fourneaux. N’oublie pas de partager tes essais avec nous… Miam !
Tapas : Pan tumaca
Tapas : pan tumaca En quelques mots Voici le goût simple et incroyable de l’Espagne comme on l’aime avec ces tapas : pan tumaca (pain à la tomate). Cette spécialité montre la facilité et la fraîcheur des plats ibériques, Une tranche de pain grillé frotté à l’ail et garnie de tomates fraîches assaisonnées. L’accompagnement parfait avec un bon verre de vin espagnol ou avec une coupe de Cava (vin pétillant typique de l’Espagne). La recette En bref C’est un type de tapas espagnole qui a son origine sur l’île de Majorque et se compose de petits morceaux ou de tranches de pain avec de la tomate, de l’ail, du persil et de l’huile d’olive. Le mot Pan Tumaca vient du verbe espagnol « Poner » mettre et « Tomar » cueillir ou prendre, ce qui signifie prendre un morceau de pain et de le mettre dans autre chose. Une façon populaire de le faire est de couper ton pain en deux dans le sens de la longueur. (Et puis aussi le couper dans le sens de la largeur en bandes plus petites), de suivre la recette puis de rajouter tous mélanges de ceux-ci que ton cœur désire (J’adore y rajouter une tranche de jambon serrano).
Gaspacho : le délice frais venu de l’Espagne
le Gaspacho En quelques mots Viens découvrir cette délicieuse recette espagnole, le Gaspacho, la meilleure soupe espagnole de tous les temps, comme le font les habitants de l’Andalousie. Pour un apéritif appétissant que tu pourras déguster l’été. La traditionnelle soupe froide de tomates et de légumes est une délicate association de saveurs. Le gaspacho est une soupe délicieuse et rafraîchissante qui peut être servie avec différentes garnitures, notamment de l’huile d’olive, des croûtons, etc.Parfait pour les pique-niques, barbecues ou les fêtes en plein air.Apprends à travers cette recette à préparer cette authentique soupe espagnole. La recette En bref … Je rajoute pour ma part des croûtons et un filet d’huile d’olive en plus des autres aliments en petits morceaux, un véritable bonheur à partager les soirées d’étés. Le gaspacho est une soupe froide créée au XIVe siècle dans le sud de l’Espagne en Andalousie. Connu pour son goût frais et sa consistance réfrigérée, le gaspacho est un plat sain et appétissant. J’espère que tu apprécieras cette douce saveur hispanique. Vamos comer y buen provecho.