En quelques mots La Bacalhau à Gomes de Sá est un plat traditionnel portugais de poisson salé à base de morue, de pommes de terre et d’oignons. Il doit son nom à son créateur, José Luís Gomes de Sá, un cuisinier et entrepreneur portugais du XIXe siècle. La Bacalhau à Gomes de Sá est un plat simple mais savoureux, qui a été transmis de génération en génération au Portugal. La morue est d’abord dessalée puis cuite avec des pommes de terre et des oignons. Le plat est ensuite gratiné au four avec de l’huile d’olive, des œufs, du persil et des olives noires. La texture douce et moelleuse de la morue se marie parfaitement avec la saveur terreuse des pommes de terre et l’arôme des oignons. Les œufs et l’huile d’olive ajoutent une richesse et une saveur supplémentaires au plat, tandis que les olives noires apportent une note salée et un peu d’amertume. La Bacalhau à Gomes de Sá est un plat populaire dans les restaurants portugais, mais il est également facile à préparer chez soi. Voici une recette simple pour faire votre propre Bacalhau à Gomes de Sá : La recette En bref… La Bacalhau à Gomes de Sá est souvent accompagnée d’un verre de vin portugais, comme un vin blanc sec ou un vin rouge léger, pour compléter les saveurs du plat. Si tu voyages au Portugal, ne manque pas l’occasion de goûter à la Bacalhau à Gomes de Sá dans un restaurant local. Tu peux également trouver de la morue dessalée dans les épiceries portugaises ou dans les épiceries fines spécialisées. C’est un plat simple et délicieux qui offre une expérience culinaire typique.
Savoure le réconfortant goût de ce plat authentique: la Feijoada
En quelques mots La Feijoada portugaise est un plat traditionnel et emblématique de la cuisine portugaise. C’est un plat rustique et convivial qui est généralement préparé pour des occasions spéciales telles que les fêtes et les célébrations. La recette de la Feijoada portugaise peut varier selon les régions du Portugal, mais elle est généralement préparée avec des haricots blancs, des viandes salées et une variété d’épices et d’aromates. La Feijoada portugaise est un plat riche en saveurs et en textures. Les haricots blancs absorbent les saveurs des viandes salées et des épices, créant ainsi une sauce épaisse et savoureuse. Les viandes salées apportent également une saveur unique et salée au plat, tandis que les épices et les aromates ajoutent des notes d’agrumes et de chaleur. La recette En bref… La Feijoada portugaise est un plat délicieux et réconfortant qui est apprécié dans le monde entier. Sa simplicité de préparation, son goût délicieux et sa capacité à nourrir une foule en font un plat idéal pour les grandes occasions. Que ce soit pour un repas en famille, une fête ou une occasion spéciale, la Feijoada portugaise est un choix parfait. Essaye cette recette chez toi et savoure l’authenticité de la cuisine portugaise.
L’irrésistible pastéis de nata, ton nouveau dessert préféré !
En quelques mots Les pasteis de nata sont une pâtisserie portugaise célèbre dans le monde entier. Ces petits gâteaux feuilletés remplis de crème pâtissière ont une texture croustillante et fondante, et un goût doux et crémeux qui les rendent absolument délicieux. Bien qu’ils soient souvent consommés dans les cafés et les pâtisseries, tu peux également les préparer à la maison. Dans cet article, je te montre comment faire ces merveilleuses pâtisseries portugaises pour épater tes amis et ta famille. La recette En bref… Maintenant que tu sais comment préparer les pasteis de nata, tu peux essayer de les faire à la maison pour toi-même et pour tes proches. Cette recette simple et facile à suivre garantit des pasteis de nata croustillants et dorés à l’extérieur, et doux et crémeux à l’intérieur. Sers-les chauds ou froids, en dessert ou en collation, avec de la cannelle saupoudrée dessus ou non, et profite de ces délicieuses pâtisseries portugaises à tout moment. J’espère que cette recette t’a plu et que tu apprécieras la préparation de ces merveilleux gâteaux portugais. Bom apetite !
Découvre le goût unique et aérien du Pão de Ló !
En quelques mots Le pão de ló est un gâteau traditionnel portugais qui est apprécié dans le monde entier pour sa texture moelleuse et aérée. Cette pâtisserie délicieuse est souvent accompagnée d’un bon café ou thé de l’après-midi. Si tu cherches à ajouter une touche de Portugal à tes desserts, la recette du pão de ló est un excellent point de départ. Dans cet article, je vais te montrer comment préparer cette pâtisserie délicieuse et facile à réaliser chez toi. La recette En bref… Le pão de ló est une pâtisserie simple mais délicieuse qui est appréciée pour sa texture moelleuse et aérée. L’impression de manger un nuage ! Cette recette traditionnelle portugaise est facile à réaliser chez soi et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Essaye-la pour épater tes amis et ta famille avec ton talent culinaire portugais ! Que tu le serves tel quel ou que tu le garnisses de fruits frais ou de crème fouettée, le pão de ló est sûr de devenir un favori à ta table. Bom apetite !
L’ALETRIA,le dessert gourmand portugais ultime si simple et savoureux.
En quelques mots L’aletria est un dessert traditionnel portugais qui est souvent servi lors de fêtes de Noël et d’autres occasions spéciales. Cette douceur simple et délicieuse est à base de vermicelles, de lait, de sucre et de cannelle. Si tu es un amateur de cuisine portugaise ou que tu cherches un dessert facile à préparer pour une occasion spéciale, alors cette recette est faite pour toi. Voici comment préparer l’aletria chez toi. La recette En bref… L’aletria est un dessert portugais classique qui est apprécié par de nombreuses personnes pour sa simplicité et sa délicieuse saveur de cannelle. Cette recette est facile à suivre et peut être préparée pour toute occasion spéciale, y compris Noël et les réunions familiales. Essaye cette recette pour une douceur authentique qui impressionnera tes amis et ta famille. Bon appétit !
Le Churrasco Délicieusement Grillé : Le Meilleur Poulet Portugais
En quelques mots Le poulet churrasco est un plat populaire au Portugal et en Amérique du sud. C’est un plat simple mais délicieux, qui consiste en un poulet mariné grillé sur un feu de bois ou un grill à charbon de bois. Le mot “churrasco” signifie “barbecue” en portugais. La préparation du poulet churrasco commence par une marinade. Le poulet est mariné pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, pour absorber toutes les saveurs. Ensuite il est grillé sur un feu de bois ou un grill à charbon de bois. La cuisson est lente et régulière, ce qui permet au poulet de cuire uniformément et de développer une croûte croustillante à l’extérieur. Pendant la cuisson, le poulet est badigeonné de marinade pour ajouter encore plus de saveur. Le poulet churrasco est souvent servi avec une sauce piquante, Sacue qui est généralement servie froide et peut être utilisée comme marinade pour le poulet ou comme sauce d’accompagnement. Le poulet churrasco est un plat délicieux et sain. Le poulet est une excellente source de protéines maigres et la marinade à base de jus de citron vert est riche en vitamine C. Le poulet churrasco est également un plat facile à préparer à la maison. Il vous suffit de mariner le poulet pendant quelques heures, puis de le griller sur un grill ou un barbecue La recette En bref… Si tu as trop de sauce, couvre le poulet avant de le servir, ou mets la sauce dans un bol ou une saucière, afin que chacun puisse se servir au besoin. Le Poulet Churrasco portugais est un plat de viande grillée délicieux et facile à préparer qui fait partie de la cuisine traditionnelle portugaise. Avec sa marinade d’agrumes, d’épices et d’ail, ce plat est plein de saveurs et est parfait pour un barbecue en été ou un dîner en famille toute l’année. Avec cette recette simple et rapide, tu pourras épater vos invités avec un plat délicieux et plein de saveurs. N’hésite pas à l’accompagner d’une salade verte, de légumes grillés, de riz ou de frites pour un repas complet et satisfaisant. Bon appétit ! Le truc en plus : tu peux utiliser cette sauce pour d’autres viandes et même du poisson.
Recette de rissois de carne délicieuse et facile pour un authentique repas portugais.
En quelques mots Si tu cherches à découvrir la cuisine portugaise authentique, les Rissois de Carne sont un incontournable. Ces petits chaussons en forme de demi-lune sont remplis d’une farce savoureuse à base de viande hachée, d’oignons, de lait, de beurre et d’épices. Ils sont ensuite panés et frits pour créer une croûte croustillante et dorée à l’extérieur, et une farce crémeuse et délicieuse à l’intérieur. Les Rissois de Carne ont une histoire intéressante en tant que spécialité culinaire portugaise. On dit qu’ils ont été inventés dans les années 1940 par un pâtissier portugais nommé João Ribeiro, qui a été inspiré par les friands australiens qu’il avait découverts lors d’un voyage en Australie. Il a ramené cette idée au Portugal et a créé sa propre version avec des ingrédients locaux, y compris la viande de porc et les épices. Depuis lors, les Rissois de Carne sont devenus une spécialité culinaire populaire au Portugal, que l’on peut trouver dans les boulangeries, les restaurants et les marchés locaux. Ils sont également très appréciés par les touristes qui visitent le pays et qui cherchent à goûter à la cuisine locale. En voici une recette au porc mais on peut la décliner de plein de façons, à la morue, au bœufs, aux légumes… et j’en passe ! La recette En bref… Ces Rissois de Carne sont un véritable délice qui plaira à tous les amateurs de cuisine portugaise et de viande. Ils peuvent être servis en apéritif ou en plat principal accompagnés d’une salade fraîche pour un repas complet et savoureux. N’hésite pas à essayer cette recette chez toi et à partage ton avis sur cette spécialité culinaire autour de toi! Bon appétit !
Défi 52 S02 : Guide ultime de la cuisine portugaise
Cuisine et gastronomie portugaises : Guide de la cuisine portugaise au Portugal La cuisine portugaise est l’une des plus variées au monde. Le pays a une longue tradition de commerce et d’exploration, avec de nombreux plats qui ont été influencés par d’autres cultures. Une combinaison unique, historiques et culinaires. Elle se caractérise par des ingrédients simples et frais, tels que le poisson, les fruits de mer, les légumes et les herbes aromatiques. Cette richesse culturelle se reflète dans la variété des plats proposés. Les restaurants typiques offrent souvent des plats traditionnels de style familial. De plus la pression se fait sentir pour moi concernant cette destination car ma belle famille est originaire de ce magnifique pays plein de couleurs. La place de la cusine au Portugal Au Portugal, la nourriture est une partie importante de la culture. C’est aussi une partie très importante de la vie sociale, car elle est souvent partagée lors de rassemblements et de célébrations. Elle s’est développée à partir de ses racines dans la cuisine européenne pour devenir quelque chose de distinctif et de différent. La nourriture n’est pas seulement quelque chose à manger. C’est un mode de vie, une tradition et une forme d’art qui se transmet de génération en génération. On dit que les Portugais apprécient la nourriture plus que quiconque dans le monde. Ils mangent, cuisinent et partagent constamment des repas avec leurs proches. Passons aux choses sérieuses à présent. Au Menu de cet article Les entrées La caldo Verde Les Rissóis de carne Bacalhau à Gomes de Sá Les plats principaux La francesinha La feijoada Le poulet grillé à la portugaise churrasco Les desserts Les pastéis de nata Le Pão de Ló aletria Qu’est-ce que l’on boit avec ça ? Le porto (cocktail porto passion) Le soda (sumol) Le vino Verde La biere Les entrées Les entrées portugaises sont un mélange délicieux de saveurs et d’ingrédients locaux, reflétant la richesse culinaire de la cuisine portugaise. Elles comprennent souvent des plats tels que les petits pains à l’ail, les sardines grillées, les crevettes à la portugaise et les beignets de morue, qui sont tous préparés avec des ingrédients frais et des épices locales. Elles sont souvent servies dans les restaurants typiques, où les invités peuvent déguster des plats savoureux dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. Les entrées portugaises sont également souvent préparées à la maison, offrant une expérience culinaire encore plus personnelle et authentique. Les influences méditerranéennes et maritimes ont contribué à la richesse culinaire du pays. Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire authentique au Portugal, les entrées portugaises sont un choix délicieux à ne pas manquer. La caldo verde La Caldo Verde est une soupe portugaise populaire qui est connue pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Ce plat est préparé avec des pommes de terre, des oignons, des feuilles de chou vert et du bouillon de poulet, elle est souvent servie avec des tranches de chorizo ou de jambon. La Caldo Verde est un choix sain et nourrissant pour les repas du soir, et est également un excellent moyen de découvrir la cuisine traditionnelle portugaise. Découvre la tradition culinaire portugaise en dégustant cette délicieuse Caldo Verde. la soupe authentique portugaise, la caldo verde Les Rissóis de carne Les Rissóis de carne sont un grand classique de la cuisine portugaise. Ce sont des beignets de pâte à la farce de viande hachée, souvent de veau ou de porc, et d’épices. Les rissois de carne sont généralement frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils sont souvent servis en entrée ou en plat principal avec une sauce, comme une sauce tomate ou une sauce aïoli. Ce plat savoureux reflète la richesse culinaire de la cuisine portugaise, avec ses influences méditerranéennes et maritimes, ainsi que son utilisation d’ingrédients frais et de saveurs épicées. Les rissois de carne sont une délicieuse option pour les amateurs de gastronomie portugaise. Ils sont parfaits à partager entre amis à l’apéritif avec un porto ou une bière portugaise tels qu’une “SuperBock”. Recette de rissois de carne délicieuse et facile pour un authentique repas portugais. La Bacalhau à Gomes de Sá La Bacalhau à Gomes de Sá est une salade traditionnelle très appréciée pour son goût délicieux et sa texture fondante. Ce plat est préparé avec de la morue séchée, de la pomme de terre, des oignons, des olives et des œufs. La Bacalhau à Gomes de Sá est l’exemple parfait de la cuisine portugaise, qui utilise des ingrédients frais et des épices locales pour créer des plats savoureux. Goûtez à la tradition culinaire portugaise en dégustant cette délicieuse Bacalhau à Gomes de Sá. L’entrée portugaise authentique : la Bacalhau à Gomes de Sá Les plats principaux Maintenant passons aux choses sérieuses, après s’être mis en appétit sur ces mises en bouches typiques portugaise, il est temps de découvrir ce que le Portugal à de succulent à t’offrir. La francesinha La Francesinha est le sandwich emblématique de la cuisine portugaise, originaire de la ville de Porto. C’est un sandwich composé de viande de porc, de bœuf et de saucisse, ainsi que de fromage, de pain de mie avec un œuf dessus parce que… on est plus à ça près après tout ! Il est souvent recouvert de sauce tomate et de bière et servi avec des frites. La Francesinha est un plat copieux et délicieux qui est apprécié des amateurs de nourriture de tout âge. Goûtez à la cuisine portugaise en dégustant cette délicieuse Francesinha. Découvrez la merveille Francesinha: le goût du Portugal La feijoada La Feijoada est un plat populaire au Portugal mais également très apprécié dans d’autres pays d’Amérique latine comme le brésil ou l’argentine. C’est un ragoût de viande de porc, de haricots noirs et de légumes qui est souvent servi avec du riz et des légumes. C’est un plat nourrissant et délicieux parfait pour les jours froids et venteux, c’est un excellent moyen de découvrir la cuisine traditionnelle portugaise. Réchauffe-toi avec cette tradition !! Savoure
Défi 52, S01 : L’Espagne, la mixité de la cuisine hispanique.
la cuisine espagnole: La rencontre du soleil, de la terre et de la mer. Holà todos, bienvenue sous le soleil et la fiesta espagnole. Je vais à travers cet article te servir sur un plateau numérique une belle introduction à la cuisine latine espagnole. Et quelle belle cuisine que celle-ci, qui se caractérise par sa mixité de saveurs (fruits de mer, huile d’olive, charcuterie, légumes du soleil ou bien les épices ramenées de par le monde), ces recettes qui se partagent autour d’un verre entre amis sous le soleil couchant accompagné du bruit de la rue passante. Bref la cocina del sol comme on dit. Entre la Méditérrané et l’océan atlantique, sa géographie diversifiée lui permet de mélanger une large gamme de d’ingrédients disponible pour notre plus grand plaisir. Alors attrape ton short, tes claquettes et viens trinquer avec nous au rythme de la fête des saveurs latines. Au Sommaire : Les entrées, l’apéritif ou les deux. Comment cuisiner de bons plats espagnols. Place aux gourmandises et desserts Boissons et cocktails SO Spanish (la chaleur et la fiesta dans ton corps !). Les entrées espagnoles, l’apéritif ou les deux Allez vamos los muchachos c’est le moment de se mettre à l’heure espagnole et commencer notre voyage. En Espagne, pour se donner l’eau à la bouche, on débute souvent les repas autour d’un verre en partageant un plat qui sert d’entrée, alors je vais te livrer mes trois chouchous pour bien te régaler. La tortilla de patatas La voici, la merveilleuse omelette à l’espagnole, la tortilla de patatas. Grillé à l’extérieur et crémeux à l’intérieur. Ce que tu y mets à l’intérieur en condiments tiens plus de l’envie du moment que de la tradition pure mais je te donne celle que je préfère manger. Un délice ! Tortilla de patatas Le gaspacho Si il y a bien une chose que j’adore lors de belles soirées d’été, c’est bien un délicieux et savoureux Gaspacho maison. C’est gourmand, frais, relevé et ça sent bon la douceur de l’Andalousie. Le Gaspacho est une soupe froide de légumes (tomates principalement) et assaisonnée comme il faut. Il existe plein de différentes recettes en fonction de la région mais je te sers la recette ultime que je bois sans modération. Le Gaspacho Les tapas Ah les fameuses tapas espagnoles, souvent accompagnée de nos proches pour les dévorer. Le principe est simple, ce sont des mini-portions de plats ou d’un aliment unique (jambon, chorizo, fromage, …) seul ou sur des tranches de pains (colines, picos, …) qui se consomme sans modération. Je te propose ici trois tapas pour te régaler mais tu peux y ajouter les 2 recettes d’avant en petites portions pour diversifier les plaisirs. croquetas jambon Poulpe à la galicienne Pan tumaca Comment cuisiner de bons plats espagnols Maintenant place au plat de résistance, tu vas retrouver toute la diversité de l’Espagne dans ces plats, des produits de la terre, de la mer et tous les assaisonnements qui montrent la diversité de cette cuisine qui mélange tant d’influence du monde. Le soleil dans ton assiette ! La paella La seule, l’unique… La paella est sans doute le plat le plus connu de l’Espagne, la représentation de la mixité de ce peuple et de sa cuisine. Tu y retrouves la mer, la terre, les épices et les légumes… Bref tout ce qui fait penser à ce pays est dans la paella. Des fruits de mer, du poisson, du porc, du riz, des épices, des légumes, le bonheur dans ton assiette ! Si il y a bien une chose que tu dois manger en Espagne au moins une fois, c’est ça ! La paella Le cocido madrilène Le cocido madrilène est pour un espagnol sans doute un des plats incontournables à tester. C’est une sorte de pot-au-feu espagnol à consommer les journées d’hivers. Et quand je parle de plat pour les journées d’hiver, je pèse mes mots, c’est copieux, riche et te réchauffe le corps ! Tu vas y retrouver des pois chiches, Du jarret, du bacon, du chorizo, du boudin noir, de l’os de jambon et de la volaille. Cela se mange accompagné de pommes de terres, de carottes et de chou blanc. Comme toutes spécialisées culinaires, chacun y va de sa recette plus ou moins traditionnelle. Voici ma version du cocido madrilène. Le cocido madrilène Le pescaito frito Le pescaito frito est une spécialité andalouse mais tu la retrouveras dans toute l’Espagne que ce soit dans les bars à tapas ou sur les tables des restaurants. Comme pas mal de recettes de ce pays, elle est simple et efficace. Du poisson (mais pas que… des calamars ou seiche peuvent aussi être utilisés) que l’on fait frire et que l’on partage. Un vrai bonheur avec une bonne cerveza. Le pescaito frito Place aux gourmandises et desserts de l’espagne Si tu as encore faim après ça alors tu es au bon endroit. L’Espagne fait de merveilleuses choses également en matière de douceurs, leurs gourmandises sont simples, efficaces et terriblement gourmandes. En voici la preuve à travers ces trois recettes pleines de plaisirs coupables. La crème catalane Ah la crème catalane est un des trésors de la cuisine espagnole, ce n’est pas comme l’on peut appeler une simple crème brûlée, c’est une texture plus veloutée et moins glissante parfumé. Encore l’exemple que la cuisine peut-être simple et gourmande. Viens goûter la douceur de l’Espagne avec une croûte de caramel croquant. La crème catalane La leche frita (lait frit) Le leche frita (ou lait frit) est une douceur ibérique incroyable, douce avec un goût sucré de cannelle. C’est une pâtisserie qui se consomme beaucoup en périodes de fêtes et carnavals. C’est une base de crème de lait épaisse frite que tu saupoudres de sucre et de cannelle. Que du bonheur ! La leche frita Les churros et sa sauce chocolat On ne peut parler de douceur de l’Espagne sans parler de churros. C’est devenu un incontournable dans nos sorties de fête foraine mais ici je vais te parler du
LE DÉFI 52 ! Tous les 15 jours, ON PART POUR DÉCOUVRIR LA CUISINE D’UN PAYS ENSEMBLE
UNE ANNÉE À LA DÉCOUVERTE DE LA CUISINE DES PAYS AVEC LE DÉFI 52 ! Qu’est-ce que le défi 52 ? Le défi 52 est un projet de découverte de la cuisine des pays. Il s’agit d’une initiative mêlant curiosité et gourmandise, il vise à titiller ta créativité culinaire à travers des recettes de cuisine du monde et t’invite à prendre ton sac à dos pour découvrir ce que le monde à de merveilleux à t’offrir. L’idée derrière Challenge 52 est simple : Je te présente un pays chaque quinzaine, je te donne des recettes de cuisines pour faire un repas de pleins de surprises, des infos et des conseils pour découvrir de nouveaux horizons. Partage-le avec des amis ou sur les réseaux sociaux (ou les deux !!). Pourquoi tu dois le suivre? Tous les 15 jours, en plus des autres articles et autres joyeusetés que ROK te propose, nous allons tous ensemble partir dévorer 52 nations, découvrir des cultures et déguster un menu afin que tu puisses voyager depuis ton écran dans un premier temps, ensuite depuis ta cuisine où tu vas pouvoir expérimenter de nouvelles saveurs du monde pour ensuite les partager avec ceux que tu chéris. Alors qu’est-ce que tu en penses ? J’éspère que tu es prêt car nous allons faire ensemble un délicieux voyage à travers un univers incroyable. Nous irons de l’Amérique latine à l’Europe en passant par les terres d’Afrique, nous voyagerons également sur les plaines de l’Asie… Bref un tour du monde qui sera pour toi, je te le souhaite, le départ d’une plus grande aventure qui sait ? Alors prêt à t’éclater derrière les fourneaux ? Ou du moins naviguons ensemble à travers des aventures culinaires, de pleins de belles images et te donner envie de partager le monde. Je te donne RDV dès la semaine prochaine pour débuter notre aventure ensemble et n’oublie pas, “Prends tes clés, ton sac à dos et viens dévorer le monde.” La liste du défi 52 Ici tu peux retrouver tous les articles du défi et voyager avec nous dans le monde merveilleux du partage et de la bonne nourriture. Lets go ! Défi 52, S01 : L’Espagne, la mixité de la cuisine hispanique. Défi 52 S02 : Guide ultime de la cuisine portugaise