Œufs Bénédicte onctueux : un classique du brunch à déguster en famille
En quelques mots
Salut les gourmands ! Aujourd’hui, on s’attaque à un classique du brunch qui ne manquera pas d’impressionner tes invités : les œufs Bénédicte. Ces délicieuses bouchées allient à merveille œufs pochés, bacon croustillant et sauce hollandaise onctueuse.
Si tu penses que cette recette est compliquée, détrompe-toi ! Je vais te montrer à quel point il est facile de réaliser ce plat mythique à la maison. Alors, enfile ton tablier et suis mes étapes pour préparer ce brunch d’exception qui fera fondre de plaisir tous les gourmands autour de la table. C’est parti !
La recette
Œufs Bénédicte onctueux: un classique du brunch à déguster en famille
Equipment
- 1 grand bol
- 1 Poêle
- 1 casserole
Ingrédients
Pour la sauce hollandaise
- 2 Jaunes d'oeufs
- 125 Grs De beurre fondu
- 1 C. à soupe De jus de citron
- 1 Pincée de sel et de poivre
- 1 Pincée De paprika
Pour les œufs Bénédicte
- 4 Oeufs frais
- 4 Tranches De bacon ou de jambon
- 1 C. à soupe De vinaigre blanc
- sel et poivre
- 2 Muffins anglais
Instructions
- Prépare la sauce hollandaise : dans un bol, fouette les jaunes d'œufs avec le jus de citron, le sel et le poivre. Place le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et continue de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoute progressivement le beurre fondu en fouettant constamment. Réserve la sauce au chaud.
- Fais cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserve.
- Fais chauffer de l'eau avec le vinaigre blanc dans une casserole. Casse les œufs un à un dans un ramequin, puis verse-les délicatement dans l'eau frémissante. Fais-les pocher pendant 3-4 minutes. Retire-les avec une écumoire et égoutte-les sur du papier absorbant.
- Coupe les muffins en deux et fais-les griller.
- Assemble les œufs Bénédicte : dépose une tranche de bacon sur chaque demi-muffin, puis un œuf poché. Nappe généreusement de sauce hollandaise et saupoudre de paprika.
En bref...
Tes œufs Bénédicte sont prêts à être savourés ! Ce plat gourmand et raffiné est parfait pour un brunch convivial et délicieux. N’hésite pas à personnaliser la recette en remplaçant le bacon par du saumon fumé ou en ajoutant des épinards sautés pour une touche de verdure.
Les possibilités sont infinies et te permettront d’épater tes convives à chaque fois. Sers tes œufs Bénédicte avec un bon jus de fruits frais et quelques tranches de pain grillé pour un repas équilibré et gourmand. J’espère que cette recette te plaira autant qu’à moi et qu’elle deviendra un incontournable de tes brunchs maison.
N’oublie pas de partager tes créations et tes astuces avec nous en commentaire, et surtout, régale-toi bien ! À très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.
