Recette authentique de ramen japonais délicieuse et abordable.
En quelques mots
Apprends à faire des ramens comme un pro.
La recette authentique des ramens japonais peut être difficile à suivre si tu ne sais pas ce que tu fais. Heureusement, cet article fournit les étapes exactes dont tu as besoin pour compléter le plat.
Si tu veux apprendre à faire des ramens comme un expert, alors cet article est pour toi ! Cela prend un peu de temps mais cela en vaut vraiment la peine à la fin.
Suis ces étapes et apprends à préparer de délicieux ramens japonais authentiques, réconfortants et tellement délicieux !!!
La recette
Recette authentique de ramen japonais délicieuse et abordable.
Equipment
- 1 grande casserole
- 1 Poêle
- 1 Faitout
- 1 Passoire
Ingrédients
- 1.2 L de bouillon de poulet porc
- 4 C. à soupe De tare (sauce soja, mirin, sucre et dashi)
- 400 Grs De nouilles ramen
- 4 Tranches De porc chashu
- 4 Œufs mollets marinés
- 200 Grs De légumes variées (Pousse de soja,maïs, épinards blanchis, champignons, algues wakamés)
- huile de sésame
Instructions
- Prépare le bouillon en le faisant mijoter pendant 2 heure 30 minutes.
- Prépare la tare en mélangeant la sauce soja, le mirin, le sucre et le dashi. Réserve.
- Fais les nouilles ramen selon les instructions marquées ci-dessus. Égoutte et réserve.
- Fais cuire les œufs pendant 6 minutes, puis laisse-les mariner dans un mélange de sauce soja, de mirin et d'eau pendant quelques heures. Coupe-les en deux.
- Fais revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile pendant quelques minutes.
- Assemble le ramen en plaçant une cuillère à soupe de tare au fond de chaque bol, puis en ajoutant le bouillon chaud, les nouilles, les tranches de porc chashu (ou toutes autres protéines de ton choix), les œufs mollets et les légumes. Termine par un peu de ciboulette ciselée et quelques gouttes d'huile de sésame.
En bref...
Cette recette utilise du porc Chashu mais tu peux le remplacer par tant de choses, poulets, bœufs, légumes tempura, champignons, tofu… Tu peux également changer les nouilles utiliser pour la recette (soba, nouilles de riz, nouilles aux sarrasins, …).
Le moment est venu pour toi d’enfiler ta toque de sensei et de cuisiner ces savoureux ramens.
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