yerba maté (maté)
Yerba maté (maté) traditionnel argentin. Voici comment bien préparer un vigoureux Maté, la boisson chaude de l’Amérique du Sud utilise depuis si longtemps. C’est une boisson qui se partage et elle est tellement courante que tu trouveras régulièrement des points d’eau chaude pour remplir ta guampa (c’est le nom traditionnel de la calebasse où l’on […]
Café de olla
Café de olla Le café de olla est une tradition qui date de l’époque des conquistadors. C’est une boisson douce et sucrée à la cannelle qui ravira tous les aficionados de boisson gourmande. La douceur du Mexique dans un pot en terre cuite
Le cubano
Le cubano Un porc mariné Mojo (sûrement la meilleure façon de mariner le porc selon mon humble avis) accompagné de jambon, pickles, moutarde, fromage dans un pain grillé au beurre… Et c’est tout. C’est un symbole culturel de la nourriture cubaine qui résonne dans le cœur de tous. Simple, efficace et terriblement bon.
Enchiladas sauce verde
Enchiladas sauce verde C'est un peu la lasagne mexicaine… Rien que d'y penser je salive d'envie !
Quésadillas au poulet et aux légumes
Quésadillas au poulet et aux légumes Quand tu fais l'addition du taco et du fromage, ça donne le bonheur dans chaque bouchée.
Tacos aux crevettes (sauce chipotle lime)
Tacos aux crevettes (sauce chipotle lime) Les tacos aux crevettes en 20 minutes avec crème au chipotle et à la lime sont savoureux, rafraîchissants et vous donnent une sensation d’énergie! Ces tacos vibrants se réunissent rapidement et sont parfaits pour un repas incroyable à la hâte! Amateurs de tacos, préparez-vous à être éblouis ! […]
Tacos al pastor
Tacos al pastor Les tacos al pastor sont un grand classique au Mexique, c’est un mélange sucré et épicé particulièrement apprécié sur les stands de nourritures ambulantes que tu retrouves un peu partout là-bas. Un pur régal. Ça doit être les tacos les plus classiques que tu peux retrouver au Mexique et en Amérique latine […]
Tortilla de maïs maison
Tortilla de maïs maison La tortilla de maïs, le pain de l’Amérique centrale !!! À travers cette recette, c’est la base de la grande partie de la cuisine mexicaine ou du moins elle accompagne les plats nous mangeons le pain dans nos contrées. Buen provecho
la péninsule du Yucatán : Un voyage d’aventure à travers les cénotes, les ruines mayas et les plages de carte postale
La péninsule du Yucatán, située dans le sud-est du Mexique, est une région remplie d’histoire et de nature luxuriante. Au cours de notre voyage, nous avons parcouru la région en van, visitant des villes pittoresques, des ruines mayas, des cénotes magnifiques et des plages de carte postale. Voici un aperçu de notre périple de neuf […]