prépare ces petites poches de bonheur à la maison ! Empanadas fiesta en vue ! Ça y est, l’envie te prend de voyager sans quitter ta cuisine ? Embarque pour l’Argentine avec cette recette d’empanadas, ces petits chaussons fourrés qui font saliver les gourmands du monde entier ! Bienvenue dans l’univers des empanadas argentins, où chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures. Alors, mets ta playlist de tango préférée et prépare-toi à vivre un voyage culinaire des plus dépaysants, direction le pays des gauchos et du dulce de leche ! Au menu de la recette Les ingrédients La base des empanadas : La pâte La star des empanadas : La garniture Le pliage des empanadas : l’art des beignets La cuisson des empanadas : le grand final Les ingrédients Voici la liste des ingrédients pour préparer des empanadas argentins : Pour la pâte : 500 g de farine tout usage 1 cuillère à café de sel 120 g de beurre, coupé en petits morceaux 1 œuf 150 ml d’eau tiède Pour la garniture : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon moyen, finement haché 2 gousses d’ail, émincées 500 g de bœuf haché 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif) Sel et poivre, au goût 1/2 tasse d’olives vertes dénoyautées, hachées 2 œufs durs, coupés en petits morceaux 1/4 tasses de raisins secs (facultatif) Pour la dorure : 1 jaune d’œuf battu N’hésite pas à adapter les ingrédients de la garniture selon tes préférences ou à réaliser des empanadas végétariens en remplaçant le bœuf haché par des légumes ou du fromage. Voici le matériel nécessaire pour préparer des empanadas argentins à la maison : Un grand bol pour mélanger les ingrédients de la pâte Un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte Un couteau ou une roulette à pâtisserie pour découper la pâte Un emporte-pièce rond d’environ 12 cm de diamètre ou un bol de la même taille pour découper les cercles de pâte Une poêle pour cuire la garniture Une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger la garniture pendant la cuisson Un four pour cuire les empanadas. Avec ce matériel en main, tu es prêt à te lancer dans la préparation de délicieux empanadas argentins à la maison ! La base des empanadas : la pâte Tu penses que préparer la pâte à empanadas était réservé aux experts ? Détrompe-toi ! Avec cette recette simple et rapide, vous allez réaliser la pâte parfaite pour envelopper vos délicieuses garnitures. Mélange de la farine, du sel, un peu de sucre et du beurre bien froid coupé en petits morceaux. Travaille la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture sablée. Ajoute ensuite un œuf battu et un peu d’eau froide pour former une boule de pâte homogène. Laisse reposer cette dernière au réfrigérateur pendant une heure, le temps de préparer la garniture qui fera danser tes papilles. La star des empanadas : la garniture Les empanadas argentins sont connus pour leurs garnitures variées et savoureuses. La plus traditionnelle est sans aucun doute celle à base de bœuf haché, d’oignons, de poivrons, d’olives et d’épices. Fais revenir les oignons et les poivrons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoute ensuite le bœuf haché, les épices (paprika, cumin, origan) et laisse cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Incorpore enfin les olives et un œuf dur coupé en morceaux. Laisse mijoter quelques minutes, puis laisse refroidir. Le pliage des empanadas : l’art des beignets Maintenant que ta pâte et ta garniture sont prêtes, il est temps de passer à l’étape la plus amusante : le pliage des empanadas ! Étale votre pâte sur un plan de travail fariné et découpe des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Dépose une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle. Humidifie légèrement les bords de la pâte avec de l’eau, puis repliez-la en deux pour former un demi-cercle. Scelle les bords en les pressant avec une fourchette, ou en réalisant de petits plis appelés “repulgue” pour un résultat encore plus esthétique. Pliage dit “repulgue” Avec la fourchette La cuisson des empanadas : le grand final Une fois tes empanadas prêts et bien scellés, il ne te reste plus qu’à les cuire. Tu as deux options : les faire frire dans une huile bien chaude pour un résultat croustillant et gourmand, ou les cuire au four pour une version plus légère. Si tu optes pour la friture, plonge délicatement les empanadas dans l’huile chaude et laisse-les dorer quelques minutes de chaque côté. Égoutte-les sur du papier absorbant avant de les déguster. Si tu préfères la cuisson au four, préchauffe-le à 180°C et badigeonne vos empanadas d’un jaune d’œuf battu pour une belle dorure. Enfourne-les pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Au four Friture Célèbre tes talents de chef argentin ! Ça y est, tu as réussi à préparer de délicieux empanadas argentins à la maison ! Que tu les dégustes en entrée, en plat principal, ou lors d’un apéro entre amis, ces petits chaussons fourrés sauront égayer ce moment et te transportera instantanément en Argentine. Alors, lève ton verre de Malbec, trinque à tes talents de chef, et savoure tes empanadas bien mérités. Buen provecho, amigo !
Savoure le réconfortant goût de ce plat authentique: la Feijoada
En quelques mots La Feijoada portugaise est un plat traditionnel et emblématique de la cuisine portugaise. C’est un plat rustique et convivial qui est généralement préparé pour des occasions spéciales telles que les fêtes et les célébrations. La recette de la Feijoada portugaise peut varier selon les régions du Portugal, mais elle est généralement préparée avec des haricots blancs, des viandes salées et une variété d’épices et d’aromates. La Feijoada portugaise est un plat riche en saveurs et en textures. Les haricots blancs absorbent les saveurs des viandes salées et des épices, créant ainsi une sauce épaisse et savoureuse. Les viandes salées apportent également une saveur unique et salée au plat, tandis que les épices et les aromates ajoutent des notes d’agrumes et de chaleur. La recette En bref… La Feijoada portugaise est un plat délicieux et réconfortant qui est apprécié dans le monde entier. Sa simplicité de préparation, son goût délicieux et sa capacité à nourrir une foule en font un plat idéal pour les grandes occasions. Que ce soit pour un repas en famille, une fête ou une occasion spéciale, la Feijoada portugaise est un choix parfait. Essaye cette recette chez toi et savoure l’authenticité de la cuisine portugaise.
Le Churrasco Délicieusement Grillé : Le Meilleur Poulet Portugais
En quelques mots Le poulet churrasco est un plat populaire au Portugal et en Amérique du sud. C’est un plat simple mais délicieux, qui consiste en un poulet mariné grillé sur un feu de bois ou un grill à charbon de bois. Le mot “churrasco” signifie “barbecue” en portugais. La préparation du poulet churrasco commence par une marinade. Le poulet est mariné pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, pour absorber toutes les saveurs. Ensuite il est grillé sur un feu de bois ou un grill à charbon de bois. La cuisson est lente et régulière, ce qui permet au poulet de cuire uniformément et de développer une croûte croustillante à l’extérieur. Pendant la cuisson, le poulet est badigeonné de marinade pour ajouter encore plus de saveur. Le poulet churrasco est souvent servi avec une sauce piquante, Sacue qui est généralement servie froide et peut être utilisée comme marinade pour le poulet ou comme sauce d’accompagnement. Le poulet churrasco est un plat délicieux et sain. Le poulet est une excellente source de protéines maigres et la marinade à base de jus de citron vert est riche en vitamine C. Le poulet churrasco est également un plat facile à préparer à la maison. Il vous suffit de mariner le poulet pendant quelques heures, puis de le griller sur un grill ou un barbecue La recette En bref… Si tu as trop de sauce, couvre le poulet avant de le servir, ou mets la sauce dans un bol ou une saucière, afin que chacun puisse se servir au besoin. Le Poulet Churrasco portugais est un plat de viande grillée délicieux et facile à préparer qui fait partie de la cuisine traditionnelle portugaise. Avec sa marinade d’agrumes, d’épices et d’ail, ce plat est plein de saveurs et est parfait pour un barbecue en été ou un dîner en famille toute l’année. Avec cette recette simple et rapide, tu pourras épater vos invités avec un plat délicieux et plein de saveurs. N’hésite pas à l’accompagner d’une salade verte, de légumes grillés, de riz ou de frites pour un repas complet et satisfaisant. Bon appétit ! Le truc en plus : tu peux utiliser cette sauce pour d’autres viandes et même du poisson.
Le pernil asado, le délice portoricain de fête
En quelques mots Pour les fêtes de fin d’année, sous le soleil de Porto Rico, on prépare ce savoureux plat au porc à partager avec sa famille et ses proches. Sa préparation est longue mais peu cher. C’est une épaule de porc rôtie avec une délicieuse sauce. La recette est assez simple et peut être consommée avec du riz, des haricots noirs, des plantains frits ou tu peux utiliser la viande qui reste pour te faire de délicieux sandwichs. La recette En bref… J’espère que tu aimeras ce plat autant que j’ai eu plaisir à le déguster avec mes proches. Pour accompagner le pernil asado, ce que je préfère, ce sont les bananes plantain frit, un pur délice avec la sauce du pernil. Alors c’est parti pour ce menu délicieux.
cocido madrilène : Le pot-au-feu Espagnol so caliente
En quelques mots Découvre un avant-goût de Madrid, avec ce plat traditionnel ! Ce pot-au-feu espagnol traditionnel est idéal pour le temps froid. Le ragoût de cocido madrilène est un délice copieux populaire en Espagne, savoureux et réconfortant. Un repas parfait à déguster entre amis, ou si vous avez le blues de l’hiver, ce ragoût te réchauffera l’âme ! La recette En bref… Tu peux y rajouter des vermicelles si tu te sens encore plus gourmand. Le cocido est un plat qui s’accompagne avec du riz. Si tu cherches une spécialité typique que tous les espagnols mangent avec plaisir, c’est bien ce savoureux mets que tu peux partager autour de toi.
Le cubano
Le cubano Un porc mariné Mojo (sûrement la meilleure façon de mariner le porc selon mon humble avis) accompagné de jambon, pickles, moutarde, fromage dans un pain grillé au beurre… Et c’est tout. C’est un symbole culturel de la nourriture cubaine qui résonne dans le cœur de tous. Simple, efficace et terriblement bon.
La Francesinha, Délicieusement savoureuse et authentique !
Francesinha Symbole de la cuisine de rue de la partie nord du pays, ce sandwich riche en tout est un régal. FRANCESINHA veut dire dit « la petite française » et si je peux te dire une chose, c’est qu’il n’y a que ça de petit ! C’est le Graal des carnivores, un steak de bœuf, de la viande séchée, de la saucisse fraîche, enrobé de fromage, entouré de frite et recouvert d’une sauce brune a la bière incroyable. Et vu qu’au Portugal on ne fait pas les choses à moitié, un œuf sur le plat surplombe la bête… Des glucides, des glucides et encore des glucides… Que du bonheur. Il en existe autant de versions que de bistrots au Portugal. C’est LA version du croque-monsieur portugaise.