La fondue suisse traditionnelle : plongeons dans le fromage fondu ! Salut à toi, cher lecteur gourmand ! Aujourd’hui, on part en Suisse pour découvrir une recette conviviale et chaleureuse : la fondue suisse traditionnelle. Sort ton fromage et prépare ton caquelon, on te dévoile les secrets de cette spécialité qui réchauffe les cœurs et les estomacs ! Au menu de ce guide Les ingrédients pour une fondue suisse réussie La préparation de la fondue suisse Comment déguster la fondue suisse Les astuces pour une fondue suisse encore plus gourmande En bref Les ingrédients pour une fondue suisse réussie Pour préparer une délicieuse fondue suisse traditionnelle, voici les ingrédients dont tu auras besoin : 200 g de fromage Gruyère 200 g de fromage Vacherin Fribourgeois ou Emmental (selon tes préférences) 1 gousse d’ail 300 ml de vin blanc sec 1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena) 1 pincée de noix de muscade râpée Poivre du moulin 1 baguette de pain coupée en cubes La préparation de la fondue suisse Suis ces étapes pour réaliser une fondue suisse traditionnelle digne des montagnes helvétiques : Étape 1 : Râpe les fromages Commence par râper le Gruyère et le Vacherin Fribourgeois (ou l’Emmental) et mets-les de côté. Étape 2 : Frotte l’ail Coupe la gousse d’ail en deux et frotte l’intérieur de ton caquelon (ou une casserole) avec les faces coupées de l’ail pour parfumer le récipient. Étape 3 : Fais chauffer le vin Verse le vin blanc sec dans le caquelon et fais-le chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, mais sans le faire bouillir. Étape 4 : Ajoute le fromage Incorpore progressivement le fromage râpé au vin chaud, en remuant constamment avec une cuillère en bois en formant un “8”. Continue jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène et onctueuse. Étape 5 : Ajoute la fécule de maïs Dans un petit bol, mélange la fécule de maïs avec deux cuillères à soupe d’eau froide et incorpore ce mélange à la fondue en continuant de remuer. Étape 6 : Assaisonne Ajoute une pincée de noix de muscade râpée et du poivre du moulin selon tes goûts. Remue bien pour bien répartir les épices. Étape 7 : Garde la fondue au chaud Place le caquelon sur un réchaud à fondue à feu doux pour maintenir la fondue bien chaude tout au long du repas. Comment déguster la fondue suisse Pour savourer ta fondue suisse traditionnelle, pique un cube de pain au bout d’une fourchette à fondue et plonge-le dans le caquelon pour l’enrober généreusement de fromage fondu. Déguste immédiatement, avec un verre de vin blanc sec ou une boisson non alcoolisée, comme du thé ou de l’eau gazeuse, pour accompagner ce plat réconfortant. Les astuces pour une fondue suisse encore plus gourmande Varie les plaisirs en ajoutant d’autres fromages à ta fondue suisse traditionnelle, comme du Comté, de l’Appenzeller ou du Beaufort. N’hésite pas à expérimenter pour trouver ton mélange préféré ! Si tu aimes les saveurs plus corsées, ajoute un trait de kirsch (eau-de-vie de cerises) à ta fondue pour lui donner une touche originale. Pour varier les textures, accompagne ta fondue suisse de légumes croquants à tremper dans le fromage fondu, comme des morceaux de poivron, de carotte ou de brocoli. Si tu as envie de changer du pain, tu peux également tremper des pommes de terre cuites à la vapeur ou en robe des champs dans ta fondue suisse. En bref Voilà, maintenant tu sais comment préparer une fondue suisse traditionnelle qui réchauffera tes soirées d’hiver en famille ou entre amis ! N’hésite pas à nous faire part de tes astuces et variantes en commentaire, et à partager tes photos de ta fondue réussie sur les réseaux sociaux avec #FondueParty et #Rok. À bientôt pour une nouvelle aventure culinaire et bon appétit !