Type de plat asiatique, Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine Américaine, Japonaise
Portions 24cookies
Ingrédients
150GRDe farine type 45 (Type 55 ca marche aussi)
15GRDe poudre Matcha
50GRde beurre doux ramolli
85GRDe sucre
1PincéeDe sel
3Jaunes d'œufs
20GRDe pépites de chocolat
Instructions
Tamise la farine et la poudre de matcha puis mélanger les deux.
Dans un saladier, bats le beurre ramolli pour qu'il soit lisse et crémeux. Rajoute la pincée de sel, le sucre et mélange bien à nouveau. Racle le bol ce temps en temps.
Combine les œufs à la préparation en remuant bien et rajoute progressivement la farine et la poudre de matcha. La préparation doit être bien homogène.
Ajoute les pépites de chocolat blanc et mélange jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées.
Coupe la pâte en 2 et forme des boudins que tu enroules dans un film plastique.le diamètre de ton boudin correspond à la taille du cookie. Pose-les au frigo pendant au moins 2 heures. Si tu veux, tu peux garder les boudins au congélateur jusqu'au jour de son utilisation.
Préchauffe ton four à 175°C. Sort la pâte du frigo et déballe là. Après 10 minutes, coupe des rondelles qui te feront tes cookies.
Place les tranches sur une plaque à pâtisserie et fais cuire 15 minutes à 175°C ou jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à être légèrement dorés.
Retire la plaque du four et laisse-les refroidir. Tu peux les conserver 3-4 jours.