Scones aux raisins : une touche britannique pour ton brunch
Equipment
- 1 saladier
- 1 Emporte pièce rond
Ingrédients
- 250 Grs de farine
- 50 Grs De sucre
- 1 Sachet De levure chimique
- 1 Pincée De sel
- 50 Grs De beurre froid, coupé en petits morceaux
- 100 Grs De raisins secs
- 150 Ml De lait
- 1 Œuf battu pour la dorure
Instructions
- Préchauffe le four à 220°C (thermostat 7). Tapisse une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoute le beurre froid en morceaux et incorpore-le à la farine en utilisant tes doigts jusqu'à obtenir une texture sablée.
- Incorpore les raisins secs à la préparation et mélange bien.
- Ajoute progressivement le lait en mélangeant avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène mais pas trop collante.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étale la pâte sur une épaisseur d'environ 2,5 cm. Utilise un emporte-pièce rond ou un verre d'environ 5 cm de diamètre pour découper des disques de pâte.
- Place les disques de pâte sur la plaque de cuisson. Badigeonne chaque scone avec un peu d'œuf battu pour la dorure.
- Enfourne les scones pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse-les tiédir sur une grille avant de les déguster.