thé aux épices du Népal
Equipment
- 1 casserole
- 1 Mortier et pilon
- 1 Passoire
Ingrédients
- 50 Cl D'eau
- 25 Cl De lait (lait entier, lait d'amande, lait de soja, etc.)
- 2 C. à café De thé noir en vrac (de préférence un thé népalais ou un thé noir fort)
- 2 Bâtons De cannelle
- 4 Clous de Girofle
- 4 Gousses De cardamome verte, légèrement écrasées
- 1 Morceau de gingembre frais (environ 2 cm), pelé et émincé
- ½ C. à café De poivre noir en grains, légèrement écrasés
- 2 C. à café De sucre, ou plus selon tes préférences (Sucre blanc, sucre roux, miel, etc.)
Instructions
- Prépare les épices : Dans un mortier, écrase légèrement les clous de girofle, les gousses de cardamome et les grains de poivre noir. Cela permettra de libérer leurs arômes et saveurs pendant la cuisson.
- Fais infuser les épices : Dans une casserole, porte l'eau à ébullition. Ajoute les épices écrasées, les bâtons de cannelle et le gingembre émincé. Réduis le feu et laisse mijoter pendant 5 à 10 minutes pour que les saveurs des épices se diffusent bien dans l'eau.
- Ajoute le thé : Incorpore le thé noir en vrac dans la casserole et laisse infuser pendant 2 à 3 minutes. Le temps d'infusion peut varier selon la force de thé que tu préfères.
- Ajoute le lait et le sucre : Verse le lait et le sucre dans la casserole. Remue bien pour dissoudre le sucre et réchauffe le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, mais sans atteindre l'ébullition.
- Filtre et sers : Utilise une passoire fine pour filtrer le thé aux épices dans des tasses. Goûte et ajuste la quantité de sucre si nécessaire. Savoure ce délicieux thé aux épices népalais bien chaud et réconfortant !