Bubble Tea taiwanais
Equipment
- 1 casserole
- 1 Passoire
Ingrédients
- 7.5 Grs de perles de tapioca (boba) noires,crues
- 12 Cl D'eau
- 12 Grs De sucre
- 2 Sachets De thé noir Ou 2 C. À soupe de feuille de thé noir en vrac
- 25 Cl D'eau chaude
- 12 Cl De lait (Ou lait d'amande, de soja ou de coco selon les préférences)
- Des Glaçons
Instructions
- Cuire les perles de tapioca selon les instructions du paquet. En général, cela implique de les faire bouillir dans de l'eau pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient molles et gélatineuses.
- Pendant ce temps, prépare un sirop simple en faisant chauffer 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse de sucre dans une casserole à feu moyen. Remue jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Réserve.
- Fais infuser le thé noir dans 1 tasse d'eau chaude pendant 3 à 5 minutes, selon les préférences. Retire les sachets de thé ou les feuilles en vrac et laisse refroidir le thé.
- Lorsque les perles de tapioca sont cuites, égoutte-les et mélange-les avec le sirop simple préparé précédemment. Laisse reposer pendant quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent du sirop.
- Pour assembler le bubble tea, répartis les perles de tapioca au fond de deux grands verres. Ajoute des glaçons sur les perles.
- Verse le thé noir refroidi sur les glaçons, puis ajoute le lait de ton choix. Mélange bien pour combiner.
- Sers le bubble tea avec des pailles larges pour pouvoir aspirer les perles de tapioca en buvant. Savoure immédiatement !
Notes
Tu peux également ajouter des saveurs supplémentaires, comme des sirops aromatisés ou des purées de fruits, pour personnaliser ton bubble tea.