burrito ptit déj
Equipment
- 1 Poêle
Ingrédients
- 1/2 oignon
- 2-3 oeufs (Ça dépend de te faim)
- 1 C. à café D’ail semoule
- 75 Gr De tranches de bacon (Ou lardons)
- 2 C. à soupe De lait
- 3-4 Tomates cerises (Parce que les légumes aussi c'est important)
- 1/2 avocat
- 1 C. à soupe D’huile d'olive
- 1 Jus de citron vert
- 20-30 Gr De cheddar (Parce que le fromage c'est la vie)
- Un peu de riz, haricot rouges ou les deux (Facultatif et à préparer la veille)
- 2-3 Gouttes Gouttes de sauces piquantes Type Tabasco (facultatif également)
- 2-3 Tortillas de maÏs maison
Instructions
- Mélange les œufs avec les cuillères à soupe de lait et battre les œufs (le mélange doit être homogène). Écrase l'avocat à la fourchette et assaisonne-le avec sel poivre et jus de citron vert (le citron empêche l'avocat de noircir en plus de lui donner du goût).
- Fais chauffer la poêle, pose le cheddar dessus étale avec ta main le cheddar sur la tortilla en la posant dessus en faisant un mouvement de rotation (attention ce n'est le moment de se brûler dès le réveil), retire-la, mets la de côté et mets la Cas d'huile dans la poêle. Faire revenir l'ail, l'oignon, le bacon.
- Quand tout commence à bien dorer et sentir bon, rajoute les tomates cerises coupées en 2 et après 30-40 secondes, ajoute les œufs battus tout en mélangeant jusqu'à obtenir la texture souhaitée (plus ou moins baveuse).
- Retire le tout et réserve-le.
- Pose la tortilla, pose le cheddar dessus, étale l'avocat et ajoute la préparation poêlée sur la longueur, le tout un peu décalé sur un des côtés. Et pour les gourmands affamés, c'est le moment d'ajouter le riz, les haricots et la sauce piquante (pour bien se réveiller).
- Le pliage c'est le plus dur, on replie les petits bords sur la préparation et en rabattant un des grands bords tu l'enroules sur lui-même comme un sac de couchage. Le petit truc en plus, je le repasse une fois préparé dans la poêle pour le griller... une folie !!!