Tapas de Croquetas de jambon

croquetas de jambon

Tapas de Croquetas de jambon

EN QUELQUES MOTS...

Les Croquetas de jambon font partie des tapas que l’on retrouve dans tous les bars en Espagne. Elles sont simples à faire et c’est un délice à dévorer autour d’un verre de vin de la Rioja, un soir de fête à Barcelone. Du jambon dans une béchamel onctueuse frite, un régal !!

 
 

la recette

croquetas de jambon 2

tapas croquetas de jambon

jérôme
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Apéritif, jambon
Cuisine espagnole
Portions 6 Personnes

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 Poêle

Ingrédients
  

Pour les croquetas

  • 200 Grs De Jambon serrano
  • 1 Gousse D'ail
  • 100 Grs De beurre
  • 1 Oignon nouveau
  • 1 L De lait
  • ½ Botte De persil

Pour la panure

  • 3 Œufs battus
  • De la chapelure
  • De la farine
  • Huile d'olive

Instructions
 

Pour les Croquetas

  • Coupe le beurre en cubes et fais fondre dans une casserole. Hache les échalotes et les gousses d'ail et ajoute-les dans la casserole. Fais sauter pendant 5-6 minutes, ajoute le jambon haché et fais sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Ajoute la farine et mélange bien. Verse le lait petit à petit en remuant constamment. Cuis la sauce environ 20 minutes en remuant constamment. Parsème de persil haché.
  • Étale la pâte sur une assiette. Graisse la surface avec un peu de beurre pour qu'elle ne croûte pas, recouvre d'un film plastique et laisse refroidir.
  • Une fois refroidi, façonne à la main les Croquetas.

Pour la panure

  • Pour la panure, c'est simple, il te suffit de fariner, passer dans les œufs battus, la chapelure et fais frire dans l'huile chaude dans la poêle.
  • Une fois cuit, retire-les et mets-les sur une feuille d'essuie-tout dans une assiette pour essorer l'excédant d'huile. Plus qu'à ne pas tout manger avant de les servir à tes convives.

Notes

 
 
Keyword à partager, apéritifs, rapide, sur le pouce

En bref

Maintenant à toi de faire fonctionner ton imagination pour remplacer le jambon par d’autres mets savoureux. Du moment que tu aimes, fais toi plaisir.

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