En quelques mots Le poulet mafe est un classique de l’Afrique de l’Ouest et c’est un plat incroyable qui est riche et réconfortant tout en étant un peu fruité et acidulé. C’est une recette simple et sa sauce épaisse et savoureuse à base de tomates avec une quantité généreuse de beurre de cacahuète est un délice. L’ajout de sauce de la sauce Soja donne de la profondeur au plat, un peu traditionnel compte tenu de l’influence vietnamienne via la colonisation française au Sénégal. Le top serait de manger le poulet avec tes invités, directement dans un grand plat, pour marquer l’accueil et l’unité. La recette En bref… Traditionnellement on mange le poulet mafe avec du riz ou des bananes plantain frit mais cette recette et déjà un repas complet à elle toute seule (patate douce et pomme de terre). Alors prêt à tester cette délicieuse recette ?