Lobster rolls

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Lobster rolls

La finesse du homard mélangé a de la mayonnaise, jus de citron et d’herbes entre deux tranches de pains grillé au beurre sur la poêle, une merveille.

Ici dans cette région des États-Unis, le Lobster donne le départ de l’été chantant joyeusement : « ici rien d’extraordinaire les amis, ce n’est qu’un simple encas » et c’est sans doute un de mes favoris.

lobster rolls

Lobster rolls

jérôme
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat brunch, Dessert, Plat principal, poisson, sandwichs
Cuisine Américaine
Portions 4 Personnes

Equipment

  • 1 Poêle
  • 1 Bol

Ingrédients
  

Préparation du homard

  • 450 GR De chair de Homard cuit, coupée en morceaux
  • 45 Ml De mayonnaise
  • 30 GR De céleri coupé en petit dès
  • 10 Brins De ciboulette ciselée
  • 5 GR D’estragon frais ciselé
  • 5 Ml De moutarde à l'ancienne
  • 5 Ml De jus de citron
  • 1 Pincée de poivre de Cayenne

Garniture

  • 40 GR De beurre ramolli
  • 8 Pains à hot-dog
  • 8 Grandes feuilles de Laitue
  • Mayonnaise à l'envie

Instructions
 

Préparation du homard

  • Dans un bol, mélange délicatement tous les ingrédients. Sale légèrement. Réserve jusqu’au moment de servir.

Montage des sandwichs

  • Tartine l'extérieur des pains de beurre et dans une poêle antiadhésive à feu moyen, dore les pains de chaque côté.
  • Une fois bien doré, badigeonne l’intérieur des pains de mayonnaise. Ajoute une feuille de laitue avant de garnir généreusement du mélange de homard. C'est pret !!!
Keyword gourmand, homard, poisson, sandwichs, sur le pouce

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