le Gaspacho

En quelques mots

Viens découvrir cette délicieuse recette espagnole, le Gaspacho, la meilleure soupe espagnole de tous les temps, comme le font les habitants de l’Andalousie. Pour un apéritif appétissant que tu pourras déguster l’été.

La traditionnelle soupe froide de tomates et de légumes est une délicate association de saveurs. Le gaspacho est une soupe délicieuse et rafraîchissante qui peut être servie avec différentes garnitures, notamment de l’huile d’olive, des croûtons, etc.

Parfait pour les pique-niques, barbecues ou les fêtes en plein air.

Apprends à travers cette recette à préparer cette authentique soupe espagnole.

La recette

Le Gaspacho, le délice frais d'Andalousie

jérôme

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Temps de préparation 15

temps de repos 2

Temps total 2 15

Type de plat Accompagnement, Apéritif, Soupe, soupe froide

Cuisine espagnole

Portions Personnes

Equipment

1 mixeur

Ingrédients

6 Tomates (mûre de préférence)
1 Poivron rouge
1 Poivron vert
2 Oignons
2 Gousse d'ail
2 C. à soupe De vinaigre de cidre
2 Tranches De pain de mie
1 Concombre
2 Oignons nouveaux
1 Œuf dur
4 C. à soupe Huile d'olive
Sel et poivre

Instructions

Tu coupes les tomates, la moitié des poivrons, la moitié du concombre, l'ail, l'oignon et passes le tout au mixeur.
Ajoute le pain de mie et mélange de nouveau. Assaisonne avec le sel, le poivre, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et un peu de piment (facultatif) si tu le souhaites.
Laisse la préparation reposer 2H au réfrigérateur.
Détaille le reste des aliments en petits morceaux (poivrons, concombre, oignons nouveaux) et écrase l'œuf dur. Mets le tout en bol pour que chacun agrémente son gaspacho comme il le veut. Ajoute du basilic ciselé dans la soupe.

Notes

Keyword apéritifs, épicé, soupe, soupe froide, sur le pouce, tomates

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En bref ...

Je rajoute pour ma part des croûtons et un filet d’huile d’olive en plus des autres aliments en petits morceaux, un véritable bonheur à partager les soirées d’étés.

Le gaspacho est une soupe froide créée au XIVe siècle dans le sud de l’Espagne en Andalousie. Connu pour son goût frais et sa consistance réfrigérée, le gaspacho est un plat sain et appétissant. J’espère que tu apprécieras cette douce saveur hispanique. Vamos comer y buen provecho.