Le lait de poule traditionnel de Noël savoureux
En quelques mots
Le lait de poule est une boisson populaire que beaucoup de gens aiment boire pendant la période des fêtes.
C’est un cocktail à base de lait qui contient des œufs, du sucre, de la crème et on peu y rajouter de l’alcool.
Il est traditionnellement préparé avec du lait, des œufs, du sucre et des épices. Cependant, la recette peut varier considérablement selon le pays dans lequel vous vous trouvez.
Certains pays utilisent de l’alcool comme le brandy ou le rhum pour rendre leur lait de poule plus savoureux. D’autres pays utilisent de la crème au lieu du lait pour un goût plus riche. Certains pays ajoutent également du café ou du thé pour une dose supplémentaire de caféine.
Une recette de lait de poule peut se présenter de différentes manières lorsqu’on la boit – d’une simple présentation des ingrédients et des instructions à une plus décorative avec des conseils de garniture et de décoration.
La recette
le lait de poule
Equipment
- 1 Fouet
- 1 Bol
- 1 casserole
- 1 Passoire
Ingrédients
- 6 Œufs
- 50 Cl De lait On peut prendre du lait végétal si besoin
- 12.5 Cl De sucre
- 25 Cl De crème fouettée épaisse
- ½ C. à café De muscade
- ¼ C. à café D'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- De la cannelle moulue pour la garniture
- Alcool (facultatif) Cela peut être du brandy, bourbon, rhum ou whisky
Instructions
- Fouette les jaunes d'œufs et le sucre ensemble dans un bol moyen jusqu'à consistance légère et crémeuse.
- Dans une casserole à feu moyen, mélange la crème, le lait, la muscade et le sel. Remue souvent jusqu'à ce que le mélange mijote à découvert.
- Ajoute une grosse cuillerée de lait chaud au mélange d'œufs en fouettant énergiquement. Répète la manœuvre en ajoutant une grosse cuillerée à la fois, pour tempérer les œufs.
- Une fois que la majeure partie du lait chaud a été ajoutée aux œufs, remet tout dans la casserole. Fouette constamment pendant quelques minutes seulement, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi. Ne t'inquiète pas, Il épaissira davantage en refroidissant.
- Retirer du feu et incorporer la vanille et l'alcool (facultatif), le cas échéant.
- Verse le lait de poule à travers une passoire fine dans un pichet ou un autre récipient. Place-le au réfrigérateur. Il va épaissir.
- Si tu veux une consistance plus fine et complètement lisse, ajoute le mélange entier dans un mélangeur avec 1 ou 2 cuillères à soupe de lait et mélange jusqu'à consistance lisse.
- Servir avec une pincée de cannelle ou de muscade et de la crème fouettée fraîche, c'est trop bon.
En bref...
C’est une boisson qui mélangé avec de l’alcool peut être traître alors à consommer sous le sapin avec modération !