Recette italienne de minestrone : Copieuse, facile et délicieuse
En quelques mots
Envie de voyager sans jamais échapper au confort de ta propre cuisine ? La soupe minestrone italienne est la solution !
Quand l’hiver commence à piquer, on sait qu’il est temps de préparer une soupe. Et si cette soupe est « le minestrone », alors tant mieux. C’est une soupe festive, saine et délicieuse.
Le minestrone a d’abord été fabriqué dans la région nord de l’Italie où il était utilisé pour les paysans pauvres qui n’avaient pas les moyens d’acheter de la viande. Maintenant, nous pouvons tous profiter de cette soupe nourrissante à tout moment de l’année et nous l’approprier en ajoutant certains de nos ingrédients préférés.
Offre-toi des vacances italiennes cet hiver ! Visite l’Italie avec cette fabuleuse et facile recette de ” minestrone “. La soupe aux légumes par excellence.
La recette
la recette fabuleuse et savoureuse du "minestrone" italien
Ingrédients
- 150 Grs De pommes de terre
- 60 Grs De carottes
- ½ Oignon
- 30 Grs De bâtonnets de céleri
- 200 Grs De chou-fleur
- 150 Grs De Haricot coco
- 1 Brocolis
- Quelques feuilles de blette
- 2 C. à soupe D'huile d'olive
- 100 Grs De sauce tomate
- Copeaux de parmesan
- Quelques feuilles de basilic
- Sel
Instructions
- Fais tremper les haricots coco pendant au moins 12 heures dans l'eau la veille (ou acheter en conserve prête à utiliser).
- Nettoie tous les légumes, puis coupe-les en cubes de même taille
- Retire la pelure et les pépins des tomates et coupe-les en cubes.
- Fais revenir l'oignon haché, les carottes et le céleri puis, lorsque l'oignon est ramolli, ajoute tous les autres légumes sauf les tomates.
- Arrosez avec 1,5 litres d'eau légèrement salée et, une fois à ébullition, fais mijoter pendant 2h30 en remuant fréquemment. Si nécessaire, ajoute de l'eau légèrement tiède.
- En fin de cuisson, ajoute la tomate. Sale si nécessaire.
- Pour rendre le minestrone plus épais, prenez un quart du minestrone et mixe-le puis remets-le dans la casserole et laissez cuire encore 5 minutes.
- Sers-le chaud tel quel, en ajoutant des croûtons de pain et/ou des copeaux de parmesan,
En bref...
La soupe minestrone est un plat festif et sain pour l’hiver. En plus, c’est facile à faire et délicieux !
Pourquoi ne pas faire une soupe minestrone ? Avec un seul pot, tu peux préparer une grande quantité de ce plat sain pour toute la famille. C’est festif, copieux et pratique. Quoi de mieux pour se remplir l’estomac lors des froides journées d’hiver ?
Partage tes créations avec nous sur les réseaux en taguant @roadofkitchen.
