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aletria

L’ALETRIA,LE DESSERT GOURMAND PORTUGAIS ULTIME SI SIMPLE ET SAVOUREUX.

Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
temps de repos 2 heures
Temps total 3 heures 10 minutes
Type de plat Dessert, Goûter, patisserie, sucré
Cuisine portugaise
Portions 6 personnes

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 Bol

Ingrédients
  

  • 500 Grs De vermicelles
  • 1 Litre De lait
  • 250 Grs De sucre
  • 8 Jaunes d'œufs
  • 1 Bâton de cannelle
  • 1 Zeste de citron
  • 50 Grs De beurre
  • De la cannelle en poudre

Instructions
 

  • Dans une casserole, fais chauffer le lait, le sucre, le bâton de cannelle et le zeste de citron à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, fais cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutte-les et rince-les à l'eau froide.
  • Dans un bol, fouette les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  • Retire le bâton de cannelle et le zeste de citron du mélange de lait. Ajoute ensuite les vermicelles et mélange bien.
  • Verse lentement le mélange de lait chaud sur les jaunes d'œufs tout en fouettant constamment. Assure-toi de verser lentement pour éviter que les œufs ne cuisent pas et pour obtenir un mélange homogène.
  • Verse le mélange dans la casserole et fais-le cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe. Cela prendra environ 10 à 15 minutes.
  • Retire la casserole du feu et versez l'aletria dans un grand plat de service. Laisse refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  • Saupoudre de cannelle en poudre sur le dessus de l'aletria pour la garniture.
  • Réfrigère l'aletria pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Keyword à partager, cannelle, gourmand, lait, oeufs, patisserie, portugal, sucré, sucré-salé, vermicelle