LA BACALHAU À GOMES DE SÁ
Equipment
- 1 Poêle
- 1 casserole
- 1 Plat allant au four
Ingrédients
- 1 Kg De pommes de terre coupées en rondelles
- 1 Kg De morue dessalée
- 2 Gros oignons coupées en rondellescoupés
- 4 Gousses D'ail haché
- 1 Tasse D'huile d'olive
- 4 Œufs durs coupés en rondelles
- 10 Olives noires dénoyautées
- 1 Bouquet De persil haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fais cuire la morue dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Retire-la de l'eau et laisse-la refroidir. Émiette ensuite la morue en petits morceaux.
- Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les oignons et l'ail et fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute les pommes de terre et la morue à la poêle et fais cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Dans un plat allant au four, dispose une couche de pommes de terre et de morue, puis une couche d'œufs durs et d'olives noires. Répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Verse l'huile d'olive restante sur le dessus du plat et saupoudre de persil haché.
- Enfourne le plat et fais cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Sers le tout chaud avec une salade verte ou des légumes grillés.