Go Back
gaspacho recette andalouse

Le Gaspacho, le délice frais d'Andalousie

jérôme
Temps de préparation 15 minutes
temps de repos 2 heures
Temps total 2 heures 15 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif, Soupe, soupe froide
Cuisine espagnole
Portions 4 Personnes

Equipment

  • 1 mixeur

Ingrédients
  

  • 6 Tomates (mûre de préférence)
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron vert
  • 2 Oignons
  • 2 Gousse d'ail
  • 2 C. à soupe De vinaigre de cidre
  • 2 Tranches De pain de mie
  • 1 Concombre
  • 2 Oignons nouveaux
  • 1 Œuf dur
  • 4 C. à soupe Huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Tu coupes les tomates, la moitié des poivrons, la moitié du concombre, l'ail, l'oignon et passes le tout au mixeur.
  • Ajoute le pain de mie et mélange de nouveau. Assaisonne avec le sel, le poivre, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et un peu de piment (facultatif) si tu le souhaites.
  • Laisse la préparation reposer 2H au réfrigérateur.
  • Détaille le reste des aliments en petits morceaux (poivrons, concombre, oignons nouveaux) et écrase l'œuf dur. Mets le tout en bol pour que chacun agrémente son gaspacho comme il le veut. Ajoute du basilic ciselé dans la soupe.

Notes

 
 
Keyword apéritifs, épicé, soupe, soupe froide, sur le pouce, tomates