café de olla
jérôme
La douceur du Mexique dans un pot en terre cuite
Temps de préparation 5 minutes min
Temps de cuisson 10 minutes min
Temps total 15 minutes min
Type de plat boisson chaude, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine Mexicaine
1 Casserole ( au Mexique, on utilise un pot en terre cuite qui reste sur le feu )
4 Tasses en terre cuite (pour l’authenticité mais c'est facultatif)
- 1 L eau
- 4 C. à soupe De café moulu
- 80 GR De sucre brun (ou de panela pour les puristes)
- ½ Bâton de cannelle
Dans une casserole moyenne, mets l'eau, la cannelle et la panela (ou le sucre brun). Mets le feu et laisse mijoter jusqu'à ce que le panela soit dissous. Environ 7 minutes
Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoute le café, éteint le feu et remue.
Couvre la casserole et laisse infuser pendant 5 minutes. Verse dans une passoire pour servir.
Keyword boisson chaude, café, cannelle, épicé, gourmand, sucré